Canyoning (Canyonisme in het Frans) is een avonturistische sport welke afstamt van speleologie en waar men door een door water in rots uitgesleten kloof (canyon) volgt. Vaak zijn deze kloven ontstaan door wind, water en ander natuurgeweld zoals aardbevingen en vulkanen. Canyoning combineert indrukwekkende natuurverschijnselen met abseilen, zwemmen, klauteren, glijden en springen.
Inmiddels is canyoning uitgegroeid tot een op zich zelf staande, spectaculaire buitensport die door steeds meer mensen beoefend word. Het is een sport die volop is beweging is omdat technieken en materialen steeds verder door ontwikkeld worden. Een belangrijk aspect van canyoningen is het feit dat je zelf alle vrijheid hebt om te kiezen welke canyons je wilt betreden; geen enkele canyon is immers hetzelfde! Zelfs niet als je een canyon meerdere keren doet, geen enkele keer zal hetzelfde zijn.
